Courgetti met garnalen – snel, fris en koolhydraatarm!

Courgetti met garnalen en citroen – Fris, licht en in 15 minuten op tafel

Courgetti, spaghetti gemaakt van courgette, is dé manier om snel en lekker een koolhydraatarme maaltijd op tafel te zetten. Deze courgetti met garnalen is fris, romig en verrassend smaakvol, terwijl je maar één pan nodig hebt. Het gerecht is ideaal voor drukke doordeweekse avonden, maar ook perfect als lichte lunch. En het mooie is: je kunt eindeloos variëren met courgetti scampi, courgetti zalm, courgetti kip pesto of zelfs courgetti gehakt. I-KOOK keukencoach Jimmy is fan van dit gerecht omdat het simpel is, snel klaar en toch luxe uitstraalt.

Wil je ook persoonlijk apparatuuradvies en keukeninspiratie opdoen?
Maak een adviesafspraak met een keukencoach! Er is altijd een I-KOOK winkel bij jou in de buurt!

Courgetti garnalen maken, doe je zo!

Ingrediënten

Voor 2 personen | 15 minuten bereiden

Voor de courgetti🥒

• 400 g courgette spaghetti
• Handje cherrytomaatjes
• 4 teentjes knoflook

Voor de garnalen🦐

• 400 g garnalen (of scampi)
• 2 el olijfolie
• 4 el roomboter
• Sap van 1/2 citroen
• Peper en zout

Bereiding

Deze spaghetti courgetti is binnen een kwartier klaar. Door de garnalen kort te bakken en de courgetti maar even te verwarmen, blijft alles fris, stevig en vol smaak.

1. Garnalen bakken
Verhit 2 eetlepels olijfolie en de helft van de roomboter in een koekenpan. Bak de garnalen 2 minuten op middelhoog vuur tot ze licht kleuren.

2. Smaakmakers toevoegen
Voeg de knoflook, de rest van de roomboter en het citroensap toe. Bak nog 2 minuten zodat de smaken goed intrekken.

3. Courgetti toevoegen
Roer de courgette spaghetti en de cherrytomaatjes door de garnalen. Bak 5–7 minuten tot de courgetti warm is en nog een lichte bite heeft.

4. Op smaak brengen
Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer direct voor de beste structuur.

Keukenapparatuur advies

Voor perfect courgetti bakken ~ in de pan én in de oven!

Welke kookplaat of (combi) oven heb je nodig?
Vraag een keukencoach van I-KOOK om oven en combimagnetron advies!

– Inductiekookplaat

Ideaal voor courgetti bakken in de koekenpan!

Inductie reageert direct, waardoor je garnalen snel kunt dichtschroeien zonder dat ze taai worden. Bak de Courgetti op inductie het beste 1 à 2 minuten op een middelhoog tot hoge stand. Laat de pan goed heet worden, gebruik een beetje olie en schep constant om. Zo kun je courgetti maken in de pan die altijd stevig, fris en niet‑waterig is.

– Oven

Voor een romige courgetti oven variant!

Wil je een warmere, iets stevigere maaltijd? Dan is courgetti oven een perfecte optie. Deze methode is ideaal voor eerder klaarmaken of wanneer je meerdere porties tegelijk wilt bereiden. Courgetti uit de oven bewaren kan maximaal 2 dagen. Laat de gebakken courgetti eerst volledig afkoelen en plaats het vervolgens in de koelkast in een luchtdicht afgesloten vershouddoos.

Aangepast recept: spaghetti courgetti oven

• Temperatuur: 180°C boven‑/onderwarmte of 165°C hetelucht
• Tijd: 12–15 minuten

Zo maak je courgetti uit de oven:

• Bak de garnalen kort in de koekenpan, zoals in het originele recept🦐.
• Meng de garnalen met courgetti en tomaatjes in een ovenschaal🍅.
• Voeg optioneel toe: roomkaas, pesto of geraspte kaas voor een lichte gratin.
• Bak 12–15 minuten tot alles warm is en de bovenkant licht kleurt.

Tip van ‘I-kok’ Jimmy👨🏻‍🍳!

Laat courgetti 10 minuten uitlekken voor extra stevigheid, vooral bij een spaghetti courgetti oven gerecht.

Courgetti variaties & tips

• Courgetti kip pesto: vervang garnalen door kipblokjes en voeg 2 eetlepels groene pesto toe.
• Courgetti zalm: bak zalmblokjes of witvis kort mee voor een romige, luxe variant🍣.
• Courgetti gehakt (Courgetti Bolognese): rul 200 g rundergehakt en meng met courgetti voor een stevige maaltijd.
• Courgetti oven: meng alles met een beetje roomkaas en gratineer 10 minuten op 200°C.
• Extra fris: voeg citroenrasp of verse basilicum toe🍋.
• Koolhydraatarme courgetti: dit courgetti garnalen recept bevat zeer weinig koolhydraten, voeg wat Parmazaanse kaas toe voor extra smaak.
• Ontdek meer Italiaanse recepten en andere heerlijke gerechten van I-KOOK!

FAQ🔎 Courgetti

– Wat is courgetti?
Courgetti is courgette in dunne slierten, als vervanger voor spaghetti🥒. Het is licht, fris en koolhydraatarm.

– Hoe maak ik courgetti het beste klaar?
Bak courgetti kort in 1-2 minuten op een hoge stand. Te lang bakken maakt het waterig.

– Kan ik courgetti rauw eten?
Ja, courgetti is ook rauw lekker in salades. Meng met citroen, olie en kruiden voor een frisse lunch.

– Hoe voorkom ik dat courgetti nat wordt?
Bak het kort en op hoog vuur (hoge kookstand). Voeg zout pas op het einde toe.

– Kan ik courgetti met kip maken?
Zeker, courgetti kip of courgetti kip pesto is een populaire variant. Bak de kip eerst gaar voordat je de courgetti toevoegt🍗.

– Is courgetti koolhydraatarm?
Ja, courgetti bevat nauwelijks koolhydraten. Het is een perfecte vervanger voor pasta.

– Kan ik courgetti in de oven bereiden?
Ja, courgetti oven is ideaal voor een romige ovenschotel. Meng met roomkaas of pesto en gratineer 10 minuten op 200°C🧀.

– Kan ik courgetti met zalm maken?
Ja, zalm past perfect bij courgetti. Bak de zalm kort mee of serveer hem er rauw bovenop als tartaar.

– Hoe lang blijft courgetti goed?
In de koelkast blijft het 2 dagen vers. Bewaar het droog en afgesloten.

– Kan ik courgetti invriezen?
Nee, door het hoge vochtgehalte wordt het na ontdooien papperig. Vers is het lekkerst.

Welke keukenapparatuur past bij jouw keuken- en kookstijl?

Wil je vaker zulke snelle, gezonde gerechten maken? Onze keukencoaches helpen je graag bij het kiezen van de juiste pannen, kookplaat of keukenindeling. 

De ervaren keukenspecialist is op de hoogte van de laatste innovaties in ovens en andere keukenapparatuur én geeft je altijd een onafhankelijk en deskundig advies. Helemaal passend in je keukenontwerp en budget. In de ervaringen lees je reviews over de persoonlijke apparaten keuzes van eerdere I-KOOK klanten. Loop ook zeker op je gemak een I-KOOK winkel binnen en en ontdek hoe jij nóg meer kookplezier uit je keuken haalt..

Maak nu een afspraak met een keukencoach! Er is altijd een I-KOOK winkel in je buurt.